Søndag

Jeg liker søndager. Den roligste dagen i uka, og Guds hviledag. I dag begynte jeg dagen med frokost bestående av blåbær, bringebær og valnøtter dekket meg tyrkisk youghurt, og et dryss av akasiehonning på toppen. Når man i tillegg kan inta kaffe i sola på verandaen er det knapt noe som kan bli bedre.

Det handler om å sette pris på de små tingene i livet. Det er de som utgjør de beste stundene og som fyller det store hele med mening. Derfor skal man nyte en kopp kaffe i sola litt ekstra, i morgen kan det være regn. Og man skal nyte frokosten, for i morgen kan det være tomt for brød og pålegg. Og for alle er ikke dette en selvfølge, at de har mat på bordet.

Har tenkt å benytte dagen i dag til et mueumsbesøk. Ei stund siden sist så det har jeg lyst til å gjøre i dag.

Rabarbra

Jeg har egentlig ikke noe særlig forhold til rabarbra. Som barn fikk jeg det da jeg var på besøk hos bestemor, rabarbrastilk og en kopp med sukker. Og så har jeg noen minner om rabarbragrøt, men jeg tror ikke jeg var så glad i det.

Nylig fikk jeg fatt i litt rabarbra og bestemte meg for å bake pai. Som tenkt så gjort - men først måtte jeg finne en oppskrift. Det er som regel ikke vanskelig å finne oppskrifter, kokebok eller nettet gir mange muligheter. Ingrid Espeli Hovigs kokebok bruker jeg sjelden, den er litt "tam". Ei islandsk venninne ga meg en lenke til ei islandsk nettside med diverse rabarbraoppskrifter, så da ble det rabarbrapai etter islandsk oppskrift og google translate sin oversettelse. Sistnevnte gav forøvrig en del fornøyelige resultat.

Resultatene av google translate bød på varianter som: Sett smørbrødene i ildfast turneringen, skulle være putt rabarbrablandingen i ildfast form. I den paien jeg valgte å lage kunne oppskriften etter å ha vært en tur innom google translate oppgi følgende framgangsmetode: Bland sammen resten av ingrediensene og kna dem sammen med raske arrestasjonen av hvete. Nedenfor følger oppskriften ut fra google translate og mine dårlige forsøk på å forstå islandsk. Den bruker forøvrig kopp som målebegrep (cup), det er lett å finne ut hva det tilsvarer i dl, gram og kg ved å google.

Rabarbrapai med epler
Nederste lag:
4 epler
400 g rabarbrabiter
1/4 kopp sukker
3 ss brunt sukker
1 ss kanel
2 ss sitronsaft
1/2 ts nyrevet muskat

Øverste lag
100 g smør
4/5 kopp hvetemel
1/4 kopp havregryn
3 ss brunsukker
1 ts kanel
1/2 ts salt
125 g hakkede nøtter
1/4 ts vaniljesukker

Forvarm ovnen til 175 grader

Skrell eplene, ta ut kjernen og skær dem i biter
Bland sammen alt i det nederste laget og putt det i en ildfast form.
Bland sammen smør og mel. Bland sammen resten av ingrediensene og kna dem sammen med blandingen av smør og mel. Strø det hele over bunnlaget.
Stekes i lavt i ovnen i 45-50 minutter.
Serveres varm med pisket krem eller is. (jeg laget vaniljesaus og det ble veldig godt!)

Det er enkelt og kan ikke gå galt!  Lykke til!

Etter sol kom regn - men så kommer sol igjen

Regnet trommer ned mot takplaten på den innebygde verandaen. Og med mengden vann som faller ned nå så lager det mye lyd. Det var fantastisk vær i helga, sol og varmt - skikkelig sommer. Det var godt å kjenne varmen. Det gjør ikke så mye at det regner nå, det er varmt likevel. Og det som skal vokse trenger næring.

Det er kjekt med innebygd veranda når det regner for da er det fult mulig å tørke klær ute. Men når det er sol og varmt kan det vært upraktisk for det blir så inmari varmt - så fremt man ikke åpner opp alle vinduene. Og det må man jo gjøre. Ellers blir det som et drivhus hvor ingen kan være. På vinteren har det også sine fordeler med innebygd veranda, det går an å lagre ting der uten at det snør ned. Ved for eksempel, veldig praktisk så slipper jeg å gå tre etasjer ned i kjelleren hver gang jeg trenger ved. Men det går ikke an å oppholde seg der ute om vinteren selvsagt.

Jeg hadde så mange planer for hva jeg skulle gjøre i kveld, og så endte jeg opp med å gjøre ingen av delene... Vet ikke om det er bra eller dårlig, eller ikke spiller noen særlig rolle. Det er ingenting som har noe særlig å si fra eller til, jeg må bare gjøre det i morgen i stedet. Så da vet jeg hva jeg har å gjøre i morgen.